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ULTIME INFORMAZIONI SU COVID PER I NOSTRI OSPITI DELL’HOTEL E DEL RISTORANTE:

Si prega di notare che dal 13 settembre, l’accesso all’area interna sarà limitato a chiunque (dai 16 anni in su) con un certificato Covid.

Vi ringraziamo per il vostro sostegno nell’attuazione delle misure.

Ci preoccupiamo della vostra salute!
Leggete qui il nostro concetto di protezione dei covidi.

Tafelgesellschaft zum goldenen Fisch
Chaine des Rotisseurs
Tafelgesellschaft zum goldenen Fisch
Chaine des Rotisseurs

RESTAURANT DES CHEMINOTS

IL GOURMET-RESTAURANT A BRIGA

 

“Nella brasserie originariamente decorata, lasciatevi trasportare in un’epoca in cui la cucina francese dominava ancora il mondo dei buongustai. Piatti classici à la carte, interpretati in modo moderno e preparati con i migliori prodotti vi convinceranno. Le offerte speciali che cambiano ogni mese sono un consiglio per gli abitanti del luogo. I banchetti con menu personalizzati per l’occasione non lasciano nulla a desiderare. Una carta dei vini difficile da battere in termini di varietà offre qualcosa per ogni budget e completa così l’esperienza gastronomica.”

 

Delizie culinarie

Scopri le nostre prelibatezze

Camere spaziose a Brig

Prenota un tavolo

Qui potete prenotare il vostro tavolo online.

Non è riservato fino a quando non avrete ricevuto conferma da noi via e-mail.

Camere spaziose a Brig

Mangiare e Bere

Il nostro menu è sempre adattato stagionalmente. Tuttavia, né i nostri classici francesi né i nostri classici svizzeri si perdono.

Camere spaziose a Brig

Speciale-Mese

Gli highlights mensili per i buongustai.

Sfogliate subito e prenotate subito un tavolo!

Speciale Mensile

Ogni mese un momento clou per i buongustai!

Fresco di mercato, serviamo cozze che vi faranno andare in visibilio.
Serviamo le cozze con ottimi vini e rinfrescanti contorni e salse.

Non appena la vendemmia è iniziata, i veri buongustai rivolgono la loro attenzione alla selvaggina.

 

Godetevi gli squisiti piatti a base di tartufo nella stagione più fredda.

 

Le perle tra le ostriche.
Assaggiate e godetevi le nostre Marennes d’Oléron.

Pied de cochon
piedino di maiale intero impanato e croccante

Riprendiamo il Moules!
Godetevi le cozze ancora una volta prima che la stagione finisca di nuovo!

 

Hering’s – È ora di innamorarsi del pesce!
Esclusivamente per la Quaresima

 

 

L’aragosta
promette mare!

 

 

Güggeli croccanti alla griglia
con patatine fritte e varie salse.

Cataplana
Ottimo piatto portoghese a Briga

Stinco di maiale croccante del Rôtissoir 600gr.

midollo succulento grigliato e deglassato con il buio
con birra scura – patata fritta

La paella si può trovare quasi ovunque in Spagna; la gente associa virtualmente questo piatto tradizionale all’Europa sud-occidentale.

Sala della caccia

Nonno Welschen, cacciatore appassionato, ha fatto progettare questa stanza secondo le sue idee.

Il legno riccamente intagliato con motivi di caccia non è solo un ambiente confortevole per la stagione della selvaggina, ma l’ambiente accogliente può essere goduto tutto l’anno per piccoli banchetti fino a 16 persone.

Il legno riccamente intagliato con motivi di caccia non è solo un ambiente confortevole per la stagione della selvaggina, ma l’ambiente accogliente può essere goduto tutto l’anno per piccoli banchetti fino a 16 persone.

La nuova terazza estiva

La Palmerie des Cheminots

Dal 3 giugno al 26 settembre 2021

Il nostro team ha escogitato qualcosa di grandioso e ha portato la nostra terrazza giardino “Le Jardin des Cheminots” ad una grande brillantezza.

Qui potrete sperimentare uno spettacolo di fuochi d’artificio con i cibi più raffinati – insieme al comfort di una terrazza estiva decorata e protetta dal sole. Qui si possono gustare caffè, gelati, torte e i numerosi piatti gourmet.

I nostri intenditori di vino andranno in visibilio anche quando potrete gustare di nuovo i vostri vini preferiti. 

Il nostro team ha escogitato qualcosa di grandioso e ha portato la nostra terrazza giardino “Le Jardin des Cheminots” ad una grande brillantezza.

Qui potrete sperimentare uno spettacolo di fuochi d’artificio con i cibi più raffinati – insieme al comfort di una terrazza estiva decorata e protetta dal sole. Qui si possono gustare caffè, gelati, torte e i numerosi piatti gourmet.

I nostri intenditori di vino andranno in visibilio anche quando potrete gustare di nuovo i vostri vini preferiti. 

Brasserie

Originale decorazione Brasserie

Nella brasserie originariamente decorata, lasciatevi trasportare in un’epoca in cui la cucina francese dominava ancora il mondo dei buongustai.

Piatti classici à la carte, interpretati in modo moderno e preparati con i migliori prodotti vi convinceranno. Le offerte speciali che cambiano ogni mese sono un consiglio per gli abitanti del luogo. I banchetti con menu personalizzati per l’occasione non lasciano nulla a desiderare. Una carta dei vini difficile da battere in termini di varietà offre qualcosa per ogni budget e completa così l’esperienza gastronomica.

Nella brasserie originariamente decorata, lasciatevi trasportare in un’epoca in cui la cucina francese dominava ancora il mondo dei buongustai.

Piatti classici à la carte, interpretati in modo moderno e preparati con i migliori prodotti vi convinceranno. Le offerte speciali che cambiano ogni mese sono un consiglio per gli abitanti del luogo. I banchetti con menu personalizzati per l’occasione non lasciano nulla a desiderare. Una carta dei vini difficile da battere in termini di varietà offre qualcosa per ogni budget e completa così l’esperienza gastronomica.

Bistro

Cucina tradizionale francese con squisiti vini vallesani e non solo…

Nel bistro con la sua storica atmosfera ferroviaria vi aspetta un’eccellente cucina francese tradizionale con vini vallesani selezionati.

Ma potete anche fare un salto per un caffè o un piccolo aperitivo. Dalle 7.00 siamo a vostra disposizione. 

Nel bistro con la sua storica atmosfera ferroviaria vi aspetta un’eccellente cucina francese tradizionale con vini vallesani selezionati.

Ma potete anche fare un salto per un caffè o un piccolo aperitivo. Dalle 7.00 siamo a vostra disposizione. 

Attendiamo con ansia la vostra visita!