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NEUSTE INFORMATIONEN BETREFFEND COVID
FÜR UNSERE HOTEL- & RESTAURANTGÄSTE:

Bitte beachten Sie, dass ab dem 13. September der Zugang zum Innenbereich auf alle Personen (ab 16 Jahren) mit einem Covid-Zertifikat eingeschränkt ist.

Wir danken Ihnen für Ihre Unterstützung bei der Umsetzung der Massnahmen.

Wir sorgen uns um Ihre Gesundheit.
Hierfinden Sie unser Schutzkonzept.

Tafelgesellschaft zum goldenen Fisch
Chaine des Rotisseurs
Tafelgesellschaft zum goldenen Fisch
Chaine des Rotisseurs

RESTAURANT DES CHEMINOTS

LE RESTAURANT GOURMAND À BRIG

 

« Dans la brasserie décorée à l’origine, laissez-vous transporter à l’époque où la cuisine française dominait encore le monde de la gastronomie. Des plats classiques à la carte, interprétés de manière moderne et préparés avec les meilleurs produits vous convaincront. Les offres spéciales du mois sont un conseil d’initié pour les habitants. Les banquets avec des menus adaptés à l’occasion ne laissent rien à désirer. Une carte des vins difficile à battre en termes de variété offre quelque chose pour chaque budget et complète ainsi l’expérience gastronomique. »

Délices culinaires

Obtenez un aperçu de nos délices

Des chambres spacieuses à Brig

réserver une table

Ici, vous pouvez réserver votre table en ligne.

Il n’est pas réservé tant que vous n’avez pas reçu de confirmation de notre part par e-mail.

Des chambres spacieuses à Brig

manger & boire

Notre menu est toujours adapté aux saisons. Cependant, ni nos classiques français ni nos classiques suisses ne sont perdus.

Des chambres spacieuses à Brig

Spécialité du mois

Nos spécialités du mois pour les gourmets. Découvrez-le maintenant et réservez une table dès maintenant !

Spécialité du mois

Chaque mois, un grand rendez-vous pour les gourmets !

Let’s Moules again! Déjà à partir de Samedi, le 22 Janvier 2022
Dégustez les moules une fois de plus avant la fin de la saison !

 

Hareng
Exclusivement pour le Carême

Chevreau de printemps local 
servie avec un jus épicé & pommes de terre au romarin

 

 

Poussin croustillant et grillé
avec des frites et sauces diverses .

Cataplana essen

Cataplana

Feines portugisisches Gericht in Brig

 

Jambonneau de porc croustillant du Rôtissoir 600gr.

grillé et à la sauce noire
bière éteinte – pommes de terre sautées

La paella se trouve presque partout en Espagne, on relie presque ce plat traditionnel avec le sud-ouest de l’Europe.

Tout juste sortis du marché, nous vous servons des moules qui vous feront craquer.
Nous servons les moules avec d’excellents vins et des accompagnements et des sauces rafraîchissantes.

Dès que les vendanges ont commencé, de vrais gourmets se consacrent à la chasse.

 

Dégustez des plats exquis à base de truffes pendant la saison froide.

 Les perles parmi les huîtres.

Goûtez et appréciez nos Marennes d’Oléron.

Fermeture annuelle du 4 au 21 janvier 2022.
Le restaurant est fermé.
L’hôtel reste ouvert en tant que garni. 
Nous nous réjouissons de pouvoir à nouveau vous gâter culinairement chez nous à partir du samedi 22 janvier.

Jägerstube

Le grand-père Welschen, un chasseur passionné, a fait aménager cette pièce selon ses idées.

Le bois richement sculpté de motifs de chasse constitue non seulement un cadre digne pour la saison du gibier, mais l’ambiance chaleureuse peut être appréciée toute l’année pour de petits banquets pouvant accueillir jusqu’à 16 personnes.

Le bois richement sculpté de motifs de chasse constitue non seulement un cadre digne pour la saison du gibier, mais l’ambiance chaleureuse peut être appréciée toute l’année pour de petits banquets pouvant accueillir jusqu’à 16 personnes.

Brasserie

Brasserie originale décorée

Dans la brasserie décorée à l’origine, laissez-vous transporter à l’époque où la cuisine française dominait encore le monde de la gastronomie.

Des plats classiques à la carte, interprétés de manière moderne et préparés avec les meilleurs produits vous convaincront. Les émissions spéciales du mois sont un conseil d’initié pour les habitants. Les banquets avec des menus adaptés à l’occasion ne laissent rien à désirer. Une carte des vins difficile à battre en termes de variété offre quelque chose pour chaque budget et complète ainsi l’expérience gastronomique.

Dans la brasserie décorée à l’origine, laissez-vous transporter à l’époque où la cuisine française dominait encore le monde de la gastronomie.

Des plats classiques à la carte, interprétés de manière moderne et préparés avec les meilleurs produits vous convaincront. Les émissions spéciales du mois sont un conseil d’initié pour les habitants. Les banquets avec des menus adaptés à l’occasion ne laissent rien à désirer. Une carte des vins difficile à battre en termes de variété offre quelque chose pour chaque budget et complète ainsi l’expérience gastronomique.

Bistro

Cuisine française traditionnelle avec des vins valaisans exquis

Dans le bistro à l’ambiance historique du chemin de fer, une excellente cuisine française traditionnelle avec des vins valaisans sélectionnés vous attend.

Mais vous êtes également les bienvenus pour prendre un café ou un petit apéritif. Nous sommes là pour vous à partir de 7 heures.

Dans le bistro à l’ambiance historique du chemin de fer, une excellente cuisine française traditionnelle avec des vins valaisans sélectionnés vous attend.

Mais vous êtes également les bienvenus pour prendre un café ou un petit apéritif. Nous sommes là pour vous à partir de 7 heures.

Notre nouveau Jardin d’été

La Palmerie des Cheminots

Du 4 Juini au 25Séptembre 2022

Notre équipe a trouvé une idée géniale et a mis en valeur notre terrasse de jardin « Le Jardin des Cheminots ».

Ici, vous assisterez à un feu d’artifice de mets raffinés – associé au confort d’une terrasse estivale décorée et protégée du soleil. Vous pourrez y déguster du café, des glaces, des gâteaux et de nombreux plats gastronomiques.

Nos connaisseurs en vin seront également ravis lorsque vous pourrez à nouveau déguster vos vins préférés. 

Notre équipe a trouvé une idée géniale et a mis en valeur notre terrasse de jardin « Le Jardin des Cheminots ».

Ici, vous assisterez à un feu d’artifice de mets raffinés – associé au confort d’une terrasse estivale décorée et protégée du soleil. Vous pourrez y déguster du café, des glaces, des gâteaux et de nombreux plats gastronomiques.

Nos connaisseurs en vin seront également ravis lorsque vous pourrez à nouveau déguster vos vins préférés. 

Nous nous réjouissons de votre visite!