Neujahrs-Brunch

Neujahrs-brunch Am 1. Januar 2023 ab 11.30 Uhr Champagner-BrunchBuffet à discretion mit einer reichhaltigen Auswahl an süssen, währschaften, kalten und warmen Speisen für einen gediegenen Start ins Neue Jahr.  CHF 110.- p. P. Jetzt...

silvester

Silvester Am 31. Dezember um 19.00 Uhr Gebeizte LachsforelleRandensalatFrische MeerrettichPortulak *** Weisse Fischcreme-Suppe Edelfische & MeeresfrüchtePaysanne-GemüseSafranmuschel-Crème *** Wachtelbrustgefüllte mit Foie Gras & TrüffelPastinaken-Variation ***...

Weihnachten

weihnachten Am 25. Dezember ab 11.30 Uhr Velouté de PouletGeflügelcremesuppe mit Pouletstreifenverfeinert mit Trüffel *** Perfektes EiKartoffel-Trüffel-EspumaMorchel-Essenz *** Sorbet «Bellini»Weisser Pfirsich & Prosecco *** Lauwarmer HeilbuttBeurre...

Heilig Abend

Heilig abend Am 24. Dezember ab 19.00 Uhr 5-Gang-DinnerDie Gänge können auch einzeln bestellt werden.  Consommé doubleKlare Rindskraftbrühe Eringer Ravioli *** Variation de Foie GrasEntenleberterrine & Gebratene EntenleberApfel-ChutneyBrioche *** Walliser...