weihnachten

Am 25. Dezember ab 11.30 Uhr

5-Gang-Lunch
Die Gänge können auch einzeln bestellt werden.

Blumenkohl-Velouté
Jakobsmuschel-Tartar

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Getrüffeltes Wachtelmousse
Pflaumensauce
karamellisierter Apfel
hausgemachtes Brioche

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Granité des Glaciers Valaisan
Walliser Gletscherwasser-Sorbet

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Glacier 51
schwarzer Steinhecht mit Walnusskruste
Belugalinsen
geschmorter Wirsing

oder

Coeur de Filet de Boeuf
saft gegartes Bison-Filet in Kräuterkruste
geschmortes Wurzelgemüse
Gemüsebouquet
Süsskartoffelpurée

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Délice de Noël
Schokoladen-Traum
Zimt & Walnuss
Fior di Latte glace