Natale

Il 25 dicembre dalle 11.30.

Pranzo di 5 portateLe portate possono essere ordinate anche singolarmente.

Zuppa di rafano Zuppa di schiuma di rafano Hérens plin ***

Tartare di trota Sorbetto di mela verde Ravanello ***

Granité des Glaciers Valaisan Sorbetto all'acqua di ghiacciaio del Vallese ***

Halibut al vapore Brodo di Calamansi Rotolo di riso Sushi maki

o

Sella di vitello arrostita al forno con verdure glassate Anna fries ***

Esprit d'un Millefoglie di cioccolato alla crema di topo Fetta di crema all'amarena Crème Glace alla mandorla