
Muttertag
Sonntag, 14. Mai 2023
Weisse Spargel-Velouté
glasierte Spargelspitzen
***
Hummer-Ravioli
Zitrone Bisque-Schaum
***
Grapefruit-Granité
rosé Champagner
***
Kalbsfilet «Primavera»
Bärlauchmantel
Fritierte Spargel
Kartoffel-Morchel-Terrine
oder
Pochiertes Heilbuttfilet «Glacier 51»
Leichte Bärlauchkruste
Spargel-Morchelragout
Pommes Dauphine
***
Délicieuse symphonie de printemps
Zarbitter-und Milchschokolade
Herz-Praline
Erdbeer Sorbet
oder
Sélection de fromages
Käseauswahl serviert mit Früchtebrot