Fête des mères

Dimanche 12 mai 2024

Soupe d'asperges à la noix de coco 16.-
Tartare de saumon
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Carpaccio de lotte 24.-
Sorbet au yuzu
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Granité de pamplemousse 6-
Prosecco
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Côtelette de veau suisse 52.-
à l'os
Sauce à la crème de morilles
Jeunes légumes
Mousseline de pommes de terre

ou

Filet de flétan poché 48.-
Mousse d'ail des ours
Tempura d'asperges frites
Mousseline de pommes de terre
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Délicieusesymphonie de printemps 14.-
Cœur de fraise au basilic
Génoise aux amandes, confiture de fraises
Ganache au basilic
Salade de fraises à la rhubarbe & sorbet à la pêche